Charcutier traiteur F/H

L'entreprise

LOSTE est un acteur incontournable des circuits alimentaires de proximité qui fabrique, commercialise et distribue des produits frais charcutiers et traiteurs haut de gamme, de l’apéritif au dessert, à destination des professionnels des métiers de bouche. Son ambition : défendre et sauvegarder chaque jour les savoir-faire artisanaux qui tendent à disparaître et les spécialités de nos régions, en mettant à profit les compétences et les techniques héritées de l’artisanat français.

Groupe familial français à taille humaine, LOSTE incarne un modèle d’organisation unique visant à soutenir un réseau de 17 entreprises autonomes, ancrées dans les territoires. Un maillage régional qui offre à nos salariés et futurs candidats une diversité de métiers et des opportunités d'évolutions professionnelles.

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Description du poste

Nous recherchons pour notre site LARTIGAU basé à HAUT-MAUCO (40280) un/une CHARCUTIER(E) / TRAITEUR. 

Tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, vous aurez en charge les missions suivantes : 

• Préparer les produits en respectant les modes opératoires à technicité complexe,
• Mettre en œuvre les process de production, dans le respect des recettes et des standards de production,
• Assurer un contrôle qualité permanent des préparations et des matières premières,
• Identifier et remonter les anomalies au responsable si nécessaire,
• Remplir  les fiches de traçabilité et s’assurer de leur conformité,
• Réaliser le nettoyage de ses équipements, le rangement de son poste de travail,
• Former et accompagner les nouveaux arrivants.

Profil recherché

Vous savez utiliser des outils tels que couteaux,  cutter, barrates,

Vous connaissez les bases en charcuterie,

Vous êtes dynamique et autonome.

Réf: 3e6b73c3-49f3-41d0-8ceb-771f3befba87